客戶咨詢：儲存包子、水餃冷庫的建造費用是多少？在報出冷庫造價之前，簡單來做個比喻，不管是私人還是企業(yè)建造冷庫都比較關(guān)心價格，但冷庫的建造價格就好比房屋的裝修，有些客戶預(yù)算充足，對冷庫要求比較高，使用的工程材料以及制冷設(shè)備都選擇性能較好，進(jìn)口品牌的東西，那么冷庫造價就會比較高。

　　根據(jù)市場及生產(chǎn)特點一般倉儲型的冷凍庫庫房在定制容積和溫度上沒有特別的限制。對于物流周轉(zhuǎn)型的冷庫，期貨物的單次存儲量、品類和周轉(zhuǎn)天數(shù)是決定其低溫庫房容積的關(guān)鍵因素。

　　對于一般的食品生產(chǎn)企業(yè)來說，常規(guī)的倉儲型庫房只是其多種低溫庫房中最常見的一種，那么確定容積的參考因素也無外乎則其工廠的日產(chǎn)量、種類、周轉(zhuǎn)周期等。

　　但是對于其中生產(chǎn)環(huán)境所需要的生產(chǎn)冷庫來說，確定其容積及建造規(guī)模的則是日產(chǎn)量、生產(chǎn)方式、進(jìn)出貨方式等等。所以定制速凍冷庫，日出產(chǎn)量非常重要，根據(jù)每日生產(chǎn)量還敲定速凍冷庫的規(guī)模及面積。

　　但是這里值得特別提出的是，速凍冷庫和一般的倉儲型冷庫造價成本核算方式還差距非常的大。我們倉儲型冷庫在在確定容積、溫度、進(jìn)貨方式、施工條件、設(shè)備品牌都方面就可以根據(jù)常規(guī)的貨品存儲所需要的蓄冷溫度來計算制冷量選型設(shè)備即可鎖定浮動區(qū)間不大的整體項目投資費用。

　　但是速凍冷庫則屬于加工型冷庫，在配置制冷設(shè)備冷量的參考條件則不是貨物的蓄冷這個一個因素。但是需要參考每次的進(jìn)貨量、進(jìn)貨溫度、進(jìn)貨形式、單體克重、水份、脂肪含量、出貨生產(chǎn)時間等多方面的條件考量綜合制冷量的。所以在詢問客戶速凍水餃、包子、湯圓、手抓餅等各類產(chǎn)品的相關(guān)參考數(shù)據(jù)外，才能決定采用哪些推薦方案。

　　但是針對不同的客戶要求及預(yù)算，在速凍冷庫和速凍隧道選擇之間也還是有很大的區(qū)別的。速凍隧道在連續(xù)性生產(chǎn)、小體積重量的面食生產(chǎn)方面具備獨立的優(yōu)勢，但是速凍隧道造價投資成本的起點很高，一套最小產(chǎn)量的生產(chǎn)速凍隧道的投資成本也需要40-50（萬）RMB左右，而在單體重量體格比較大的貨品來說，速凍庫卻具備獨特的優(yōu)勢，其投資的造價成本范圍也非常的大，投資成本則在幾萬~百萬不等，一切都取決我們上文提到的的關(guān)于產(chǎn)出類型的原因。但是無論是速凍隧道還是速凍冷庫在提供設(shè)備價格、選型、安裝之前都應(yīng)該由客戶提供一套完整的生產(chǎn)工藝流程說明給冷庫建造商，否則很難僅僅憑借速凍的產(chǎn)品判斷速凍冷庫或者速凍隧道的投資預(yù)算，只有這樣有客戶數(shù)據(jù)支撐的依據(jù)的才能由我們給出合理、具備參考意義的投資預(yù)算清單。

　　而對于標(biāo)題及客戶咨詢的1000平米，我們這里暫時理解成了凍品冷藏庫。主要是用于速凍完成后的凍品面食的存儲和周轉(zhuǎn)。通常對于一個有著一定規(guī)模的面食加工生產(chǎn)廠商來說，凍品冷藏庫只是整個生產(chǎn)環(huán)境中最后一個環(huán)節(jié)的低溫環(huán)節(jié)。在此之前是否需要配置半成品材料冷藏、冷凍、成品預(yù)冷、速凍、晾涼等多個環(huán)節(jié)還是需要結(jié)合上文中提到的生產(chǎn)工藝流程定量來作為參考設(shè)計依據(jù)。

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